{"title":"Farine","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFarines à pizza de qualité supérieure : Découvrez les grandes marques pour votre pizza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eDécouvrez l'art de la pizza parfaite grâce à notre sélection de farines de qualité supérieure, spécialement choisies pour votre pizzeria maison. Notre gamme comprend exclusivement des farines haut de gamme de marques renommées telles que \u003cstrong\u003eCaputo\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong\u003eMolino Vigevano\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong\u003eMolino Dalla Giovanna\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong\u003eBongiovanni\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eLe 5 Stagioni\u003c\/strong\u003e . Ces producteurs de farine incarnent la tradition et la qualité, pour des pizzas d'exception.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe la farine de type 00, essentielle à la pizza napolitaine traditionnelle, aux farines spéciales qui subliment toutes les pâtes, nous avons la farine idéale pour chaque pizza. Que ce soit pour une \u003cstrong\u003efocaccia\u003c\/strong\u003e légère et aérée, une \u003cstrong\u003epinsa\u003c\/strong\u003e croustillante, une \u003cstrong\u003eciabatta\u003c\/strong\u003e aromatique ou \u003cstrong\u003eun pain\u003c\/strong\u003e italien traditionnel, nos farines soigneusement sélectionnées vous garantissent une expérience de cuisson exceptionnelle et des saveurs authentiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"caputo-integrale","title":"Caputo Intégrale","description":"\u003cp\u003eLa Caputo Integrale est une farine à pizza complète moulue à partir du grain entier, ce qui lui permet de conserver les précieuses vitamines et minéraux des couches externes du grain. Riche en germes de blé et en son naturels, elle est riche en fibres et constitue une alternative plus saine à la farine de blé conventionnelle, sans compromis sur le goût ni sur le croustillant. Idéale pour les pizzas, le pain et la ciabatta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVous pouvez l'utiliser à 100 % pour la préparation de la pâte ou en mélanger 5 à 20 % à d'autres types de farine (par ex. type 00). Petit conseil : pour la farine complète, utilisez un peu plus d'eau que dans la recette standard.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eÉnergie : 1389 kJ \/ 330 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMatières grasses : 2,5 g (dont acides gras saturés 0,2 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGlucides : 60 g (dont sucres 1 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFibres alimentaires : 8 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtéines : 12,5–13 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSel : 0,012 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Farine de blé complet (contient du gluten) ; peut contenir des traces de soja et de moutarde\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Conserver au sec et à l'abri de la lumière (max. 20 °C)\u003c\/p\u003e","brand":"Mulino Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45367902470312,"sku":"","price":4.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/products\/1bdc77_4f63adb99261453dac957729c79197c3_mv2.webp?v=1698596333"},{"product_id":"caputo-aria","title":"Caputo Aria","description":"\u003cp\u003eCaputo Aria est une farine italienne de haute qualité de type 0, élaborée avec 100 % de levain déshydraté naturel (Pasta Madre). Elle favorise le processus de fermentation et confère à la pâte légèreté, arôme et longue conservation – idéale pour des pâtes légères et croustillantes telles que la Pinsa, la pizza en plaque (pizza in teglia) et la pizza à la pelle (pizza in pala). La pâte se distingue par une hydratation élevée et une grande facilité de manipulation, idéale pour un temps de repos court à moyen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eÉnergie : 1502 kJ \/ 352 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMatières grasses : 1 g (dont acides gras saturés 0,2 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGlucides : 72 g (dont sucres 1 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtéines : 13 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSel : 0,006 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient du blé (gluten) ; peut contenir des traces de soja\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Conserver dans un endroit frais et sec\u003c\/p\u003e","brand":"Mulino Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45367903158440,"sku":"","price":4.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/products\/1bdc77_2f4385b2090e4b4293e4fb431db3c5b7_mv2.jpg?v=1697772504"},{"product_id":"mehl-molino-vigevano-pizza-in-teglia-500g","title":"Farine Molino Vigevano Pizza à Teglia (500G)","description":"\u003cp\u003eLa farine pour pizza en plaque Molino Vigevano est spécialement conçue pour la pizza en plaque (pizza in teglia) et la pizza romaine. Le mélange de farine de blé tendre type 0, de germe de blé vital et de semoule de blé dur permet d'obtenir une pâte aérée et aromatique. Elle est idéale pour une hydratation élevée (70–80 %) et des temps de levée moyens à longs de 6 à 12 h à température ambiante ou de 24 à 48 h au réfrigérateur – pour une base haute, moelleuse et légèrement croustillante.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eÉnergie : 1554 kJ \/ 366 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMatières grasses : 0,8 g (dont acides gras saturés 0,2 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGlucides : 75,1 g (dont sucres 1,7 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFibres alimentaires : 1,8 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtéines : 14,5 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSel : 0,01 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient du blé (gluten) ; peut contenir des traces d'œufs, d'arachides, de soja, de lait, de fruits à coque, de sésame, de lupins et de moutarde\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Stocker dans un endroit frais et sec (18–20 °C, humidité max. 45 %)\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Vigevano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45367923802280,"sku":"","price":4.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/files\/vesuvio_pizzainteglia.jpg?v=1710100497"},{"product_id":"molino-dallagiovanna-ledevine-anna","title":"Molino Dallagiovanna leDevine (Anna)","description":"\u003cp\u003eLa leDivine Anna de Molino Dallagiovanna est une farine italienne de type 00 de première qualité, spécialement conçue pour les longues fermentations. Elle est élaborée à partir de variétés de blé italien soigneusement sélectionnées, cultivées en collaboration directe avec les agriculteurs, et grâce à une mouture lente et à froid, l'arôme naturel est préservé. Son indice W élevé de 380 assure un excellent développement du gluten ainsi qu'une structure de pâte élastique et résistante – idéale pour le biga, le levain naturel (Lievito Madre), la pizza, la focaccia, le panettone, la colomba, les brioches et les croissants.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eÉnergie : 1528 kJ \/ 360 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMatières grasses : 1 g (dont acides gras saturés 0,3 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGlucides : 75 g (dont sucres 1 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtéines : 13 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSel : 0,01 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient du blé (contient du gluten)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Conserver dans un endroit frais et sec (en dessous de 25 °C)\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Dallagiovanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45367931601064,"sku":"","price":4.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/products\/1bdc77_d9fe6a2ca24547c6a4ca3d7355bbdc55_mv2.jpg?v=1710100523"},{"product_id":"mehl-molino-vigevano-moreschina-500-gr","title":"Farine Molino Vigevano Moreschina 500 GR.","description":"\u003cp\u003eLa farine Moreschina de Molino Vigevano doit son nom à la couleur sombre, presque « more » (brune), de ses ingrédients. Son mélange de huit céréales – dont cinq variétés complètes et du germe de blé vital – ainsi que de graines de lin, de flocons d'avoine, de millet, de sésame, de farine de seigle et de soja complet lui confère un goût et un parfum incomparables.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes graines entières libèrent tous leurs arômes au contact de la chaleur du four. Avec une force de W 270, cette farine est facile à travailler et permet d'obtenir des pâtes dotées d'une bonne capacité d'absorption, de légèreté et d'une bonne digestibilité. Idéale pour les fermentations moyennes à longues (6–8 h à température ambiante, jusqu'à 12\/24\/72 h en chambre froide à 6 °C) – parfaite pour le pain, les petits pains multicéréales, la pizza et la focaccia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eÉnergie : 1614 kJ \/ 386 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMatières grasses : 4 g (dont acides gras saturés 0,7 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGlucides : 71,3 g (dont sucres 1,5 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFibres alimentaires : 3,8 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtéines : 14,3 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSel : 0,1 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient du blé (gluten), du soja et du sésame\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e À conserver dans un endroit frais et sec\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Vigevano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45367949590696,"sku":"","price":5.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/products\/1bdc77_ff8ac623fe814690a9a43f8cf69ccd02_mv2.png?v=1697772800"},{"product_id":"bongiovanni-antiqua-tipo-2-media","title":"Bongiovanni - Antiqua Tipo 2 Médias","description":"\u003cp\u003eLa Bongiovanni Antiqua Tipo 2 Media est une farine de blé de haute qualité issue de 100 % de blé italien, moulue sur meule de pierre. Avec son cœur farineux ainsi que des parties plus fines de son et de germe, elle obtient une couleur plus foncée et un goût prononcé et caractéristique. La mouture lente préserve les arômes et les nutriments – idéale pour les recettes rustiques comme le pain, la pizza à fermentation moyenne, les pâtes fraîches et les viennoiseries.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eÉnergie : 1528 kJ \/ 360 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMatières grasses : 1 g (dont acides gras saturés 0,3 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGlucides : 74 g (dont sucres 1 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtéines : 13,5 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSel : 0,01 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient du blé (contient du gluten)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Conserver dans un endroit frais et sec, hermétiquement fermé\u003c\/p\u003e","brand":"Mulino Bongiovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45367970201768,"sku":"","price":4.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/products\/1bdc77_1fa6a2667d9b4c4b8e1e4acc103da5d6_mv2.png?v=1697772919"},{"product_id":"bongiovanni-antiqua-tipo-1-media","title":"Bongiovanni - Antiqua Tipo 1 Média","description":"\u003cp\u003eLa Bongiovanni Antiqua Tipo 1 Media est une farine de blé de haute qualité composée à 100 % de blé italien, moulue sur meule de pierre. Outre l'amande farineuse, elle contient également les parties les plus fines du son et du germe, ce qui lui confère une couleur plus foncée caractéristique et un arôme riche. La mouture lente préserve les arômes et les nutriments naturels – idéale pour les recettes rustiques telles que le pain, les pizzas à temps de levée moyen, les pâtes fraîches et les viennoiseries, pour un usage domestique et professionnel.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eÉnergie : 1528 kJ \/ 360 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMatières grasses : 1 g (dont acides gras saturés 0,3 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGlucides : 74 g (dont sucres 1 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFibres alimentaires : 3 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtéines : 13 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSel : 0,01 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient du blé (contient du gluten)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Conserver dans un endroit frais et sec, hermétiquement fermé\u003c\/p\u003e","brand":"Mulino Bongiovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45367971053736,"sku":"","price":4.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/products\/1bdc77_f52cec75650a438c9e33580b8eff6bf3_mv2.png?v=1697772924"},{"product_id":"mehl-molino-vigevano-vesuvio-500-gr-typ1","title":"Farine à pizza Molino Vigevano 500 g, type 1","description":"\u003cp\u003eLes farines de Molino Vigevano sont élaborées à partir de matières premières soigneusement sélectionnées, 100 % italiennes, pressées à froid et moulues sur pierre selon un brevet exclusif. Grâce au germe de blé encore vivant, la partie la plus riche en nutriments du grain (riche en vitamines A, B, E et D, en fer, en magnésium et en potassium), vos pâtisseries développent un arôme unique, un goût intense et une couleur dorée caractéristique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa farine à pizza type 1 est composée de farine de blé type 1, de farine de blé type 0, de levain naturel, de semoule de blé dur, de germes de blé vivants et de levure de bière, déjà parfaitement dosés pour une levée et une maturation complètes de la pâte. Très facile à utiliser, elle est idéale pour les pizzas fines ou en plaque, qu’elles soient hautes et moelleuses ou croustillantes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eÉnergie : 1482 kJ \/ 350 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMatières grasses : 1,4 g (dont acides gras saturés 0,3 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGlucides : 72,2 g (dont sucres 1,2 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFibres alimentaires : 3 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtéines : 14,5 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSel : 0,001 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient du blé (gluten)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Conserver dans un endroit frais et sec (18–20 °C, humidité max. 45 %)\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Vigevano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45367993401512,"sku":"","price":3.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/products\/1bdc77_49f7faa1391843b588414835a85c23a0_mv2.png?v=1697773061"},{"product_id":"mehl-molino-vigevano-vesuvio-500-gr-typ-0","title":"Farine Molino Vigevano Vesuvio 500 GR. Tapez 0","description":"\u003cp\u003eLa Molino Vigevano Vesuvio est une farine de blé tendre de type 0 qui se distingue par sa facilité de travail et par l'obtention de pâtes alvéolées et aériennes. Idéale pour la pizza napolitaine aux bords hauts et moelleux, avec une croûte parfaitement dorée et alvéolée. Convient pour des durées de maturation moyennes à longues de 10 à 12 heures à température ambiante ou de 24 à 48 heures au réfrigérateur à 4 °C. Produite sans aucun additif.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eÉnergie : 1482 kJ \/ 350 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMatières grasses : 1,4 g (dont acides gras saturés 0,3 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGlucides : 72,2 g (dont sucres 1,2 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFibres alimentaires : 3 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtéines : 14,5 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSel : 0,001 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient du gluten ; peut contenir des traces d'œufs, d'arachides, de soja, de lait, de fruits à coque, de sésame, de lupin et de moutarde\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Conserver dans un endroit frais et sec (18–20 °C, humidité max. 45 %)\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Vigevano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45367994253480,"sku":"","price":3.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/products\/1bdc77_0b669bc683ad4483bec1111b466e857f_mv2.webp?v=1697773066"},{"product_id":"fior-di-riso-reismehl","title":"Fior di Riso (farine de riz)","description":"\u003cp\u003eLa Caputo Fior di Riso est une farine de riz fine sans gluten, idéale pour le fleurage et pour enfourner facilement la pizza. Lors de la friture, elle n'absorbe pas l'huile et reste neutre en goût ; elle fait également merveille dans les pâtisseries, les crèmes et les puddings. Un complément délicat et sans gluten pour toute cuisine, signé Caputo, Il Mulino di Napoli.\u003c\/p\u003e","brand":"Mulino Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45368019583144,"sku":"","price":5.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/products\/1bdc77_ab8e56e652114ddd9e41c550b88f7cf8_mv2.jpg?v=1697773201"},{"product_id":"caputo-mehl-fioreglut-glutenfrei","title":"Farine Caputo Fioreglut - Sans gluten","description":"\u003cp\u003eCaputo Fioreglut est une farine sans gluten de premier choix pour les pizzas, les pains et autres produits de boulangerie. Son mélange unique d'amidon de blé sans gluten, de dextrose, d'amidon de maïs, de farine de sarrasin, de farine de riz et de fibres de psyllium assure une élasticité exceptionnelle et une texture très proche des pâtes contenant du gluten : légère et croustillante. Idéal pour les pizzerias et les boulangeries souhaitant servir des clients sans gluten sans faire de compromis sur le goût et la qualité.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eÉnergie : 1467 kJ \/ 350 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMatières grasses : 1 g (dont acides gras saturés 0,2 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGlucides : 80 g (dont sucres 0,8 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtéines : 0,6 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSel : 0,05 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient de l'amidon de blé sans gluten ; peut contenir des traces de fruits à coque (amandes) et de moutarde\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Conserver dans un endroit frais et sec\u003c\/p\u003e","brand":"Mulino Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45370747486376,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/files\/Caputo_Fioreglut.webp?v=1720342311"},{"product_id":"caputo-mehl-manitoba","title":"Farine Caputo Manitoba","description":"\u003cp\u003eLa Caputo Manitoba Oro est une farine de blé très riche de type 0, issue de blé canadien de la province du Manitoba. Sa teneur élevée en gluten et sa remarquable capacité d'absorption de l'eau forment un réseau glutineux stable qui rend la pâte élastique et ferme, assurant un développement volumineux lors de la cuisson. Idéale pour les pâtes riches en matières grasses ou en levure, comme le pandoro, le panettone, les croissants, le babà, la focaccia genovese, la pizza à longue fermentation et la baguette française.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eÉnergie : 1482 kJ \/ 350 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMatières grasses : 1,4 g (dont acides gras saturés 0,3 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGlucides : 72,2 g (dont sucres 1,2 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFibres alimentaires : 3 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtéines : 14,5 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSel : 0,01 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient du gluten\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Conserver dans un endroit frais et sec\u003c\/p\u003e","brand":"Mulino Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45370767442088,"sku":"","price":3.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/products\/1bdc77_c0d328cf09844359b685e550f9458c7c_mv2.jpg?v=1698597570"},{"product_id":"caputo-mehl-doppio-zero","title":"Caputo Flour Doppio Zero","description":"\u003cp\u003eLa farine Caputo Doppio Zero est une farine classique et polyvalente pour des pâtes souples et légères. Elle permet d'obtenir un réseau glutineux après un court temps de repos de 30 à 90 minutes, ce qui la rend idéale pour la préparation rapide de pizzas italiennes. Elle est également parfaite pour la réalisation de pains légers à la mie blanche et moelleuse, ainsi que de pâtisseries classiques. Produite par Mulino Caputo, qui fabrique de la farine de haute qualité depuis 1924.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eÉnergie : 1481 kJ \/ 349 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMatières grasses : 1 g (dont acides gras saturés 0,1 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGlucides : 73 g (dont sucres 1 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFibres alimentaires : 2,5 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtéines : 12 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSel : 0,017 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient du gluten ; peut contenir des traces de soja\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e À conserver dans un endroit frais et sec\u003c\/p\u003e","brand":"Mulino Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45370768064680,"sku":"","price":3.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/products\/1bdc77_02ed38bd99eb48eabe3095667007dffd_mv2.jpg?v=1697793643"},{"product_id":"semola-rimacinata-caputo","title":"Semoule de blé dur re-moulue Caputo","description":"\u003cp\u003eLa Semola Rimacinata Caputo est une semoule de blé dur finement moulue, idéale pour les pâtes et pizzas italiennes traditionnelles. Elle offre une grande élasticité et une excellente capacité d'absorption de l'eau pour une pâte souple et facile à étaler – élaborée de manière pure, sans additifs ni enzymes. Également idéale pour fariner la pelle à pizza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eÉnergie : 1420 kJ \/ 335 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMatières grasses : 1,5 g (dont acides gras saturés 0,3 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGlucides : 68 g (dont sucres 1 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFibres alimentaires : 3,5 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtéines : 12,5–13 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSel : 0,005 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient du gluten ; peut contenir des traces de soja\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e À conserver dans un endroit frais et sec\u003c\/p\u003e","brand":"Mulino Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45370771669160,"sku":"","price":4.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/products\/1bdc77_a930e34e3144401898e1bc1a6724a08a_mv2.jpg?v=1710100491"},{"product_id":"molino-dallagiovanna-la-napoletana-00-mehl","title":"Farine Molino Dallagiovanna La Napoletana 00","description":"\u003cp\u003eLa Napoletana de Molino Dallagiovanna est une farine de blé tendre de type 00 de haute qualité, conçue pour une authentique pizza napolitaine et approuvée par l'Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN). Sa teneur élevée en protéines permet d'obtenir une pâte élastique et souple, dotée de propriétés de cuisson idéales et d'un arôme incomparable. Hydratation recommandée : 60–65 %, temps de maturation : 8–12 h à température ambiante ou 24–36 h au réfrigérateur.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eÉnergie : 1519 kJ \/ 358 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMatières grasses : 1,4 g (dont acides gras saturés 0,3 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGlucides : 71 g (dont sucres 1,2 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFibres alimentaires : 3,1 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtéines : 13,5 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSel : 0,002 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient du gluten\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e À conserver dans un endroit frais et sec\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Dallagiovanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45370772226216,"sku":"","price":4.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/products\/1bdc77_efda88fca5ba475d901c76a601478c1f_mv2.jpg?v=1710100499"},{"product_id":"molino-dallagiovanna-uniqua-blu-mehl","title":"Farine Molino Dallagiovanna Uniqua Blu","description":"\u003cp\u003eLa Uniqua Blu de Molino Dallagiovanna est une farine de blé de type 1 très riche en protéines et dotée d'une grande force boulangère. Son indice W élevé de 380 permet une hydratation allant jusqu'à 70 % et favorise les temps de pousse longs ainsi que les méthodes de fermentation indirecte (biga, levain). Idéale pour les pizzas, focaccias, colombas, brioches et croissants, elle est appréciée des professionnels comme des pizzaiolos amateurs pour son élasticité et sa capacité d'absorption.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eÉnergie : 1547 kJ \/ 364 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMatières grasses : 1,1 g (dont acides gras saturés 0,1 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGlucides : 72 g (dont sucres 1,1 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFibres alimentaires : 3,5 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtéines : 15 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSel : 0,002 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient du gluten ; peut contenir des traces de soja\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Conserver dans un endroit frais et sec\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Dallagiovanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45370772258984,"sku":"","price":4.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/products\/1bdc77_d5c6b767e2024d698379ea99f10ec276_mv2.jpg?v=1710100513"},{"product_id":"caputo-pizzeria-mehl","title":"Farine à pizza Caputo","description":"\u003cp\u003eLa farine Caputo Pizzeria est une farine de blé tendre de première qualité, spécialement élaborée pour les authentiques pizzas napolitaines. Sa valeur W moyenne de 260–270 permet un temps de fermentation court – idéal pour les pâtes qui mûrissent en moins de 24 heures. L'équilibre parfait entre élasticité et fermeté garantit une excellente base de pizza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eÉnergie : 1481 kJ \/ 349 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMatières grasses : 1 g (dont acides gras saturés 0,1 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGlucides : 73 g (dont sucres \u0026lt; 0,01 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtéines : 12 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSel : 0,02 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient du blé (gluten)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e À conserver au frais et au sec\u003c\/p\u003e","brand":"Mulino Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45370787889320,"sku":"","price":3.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/products\/1bdc77_9b66e368d4e145f999a985d562876e71_mv2.png?v=1698597637"},{"product_id":"caputo-trocken-hefe-lievito-secco-italiano-100g","title":"Levure sèche Caputo - Lievito Secco Italiano 100g","description":"\u003cp\u003eLa levure sèche de Mulino Caputo est de type 100 % italien Saccharomyces Cerevisiae et est obtenue exclusivement à partir de mélasse italienne. Elle possède un fort pouvoir fermentaire et est idéale pour les pâtes souples au goût incomparable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDosage recommandé pour la pâte à pizza : 1\/3 par rapport à la levure fraîche. Il suffit de l'ajouter directement à la farine, ne pas dissoudre dans l'eau. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 2 mois ; se conserve 2 ans dans l'emballage non ouvert.\u003c\/p\u003e","brand":"Mulino Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45370797260968,"sku":"","price":4.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/products\/1bdc77_85e20e92644242a78ab308b41b0b41b3_mv2.jpg?v=1697793881"},{"product_id":"caputo-nuvola-mehl","title":"Farine Caputo Nuvola","description":"\u003cp\u003eCaputo Nuvola est une farine à pizza italienne de haute qualité dotée d'une force boulangère moyenne, synonyme de pâtes particulièrement aérées. Avec un indice W d'environ 280, elle est idéale pour les pâtes ayant des temps de levée moyens. Le résultat : un rebord haut et léger – parfait pour une authentique pizza napolitaine ainsi que pour des spécialités sucrées ou salées comme la focaccia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eÉnergie : 1502 kJ \/ 352 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMatières grasses : 1 g (dont acides gras saturés 0,2 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGlucides : 72 g (dont sucres 1 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtéines : 12,5 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSel : 0,006 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient du blé (gluten) ; peut contenir des traces de soja\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Conserver dans un endroit frais et sec\u003c\/p\u003e","brand":"Mulino Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45370798473384,"sku":"","price":4.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/products\/1bdc77_108e88621b9644b0a07e28343ec35423_mv2_ee7efdb0-2a1d-4abf-9858-248f9e600961.png?v=1710100521"},{"product_id":"bongiovanni-antiqua-vollkorn-weizenmehl","title":"Bongiovanni - Farine de blé complet Antiqua","description":"\u003cp\u003eLa farine complète Bongiovanni Antiqua Integrale Media est une farine de blé de haute qualité, issue d'un blé tendre rigoureusement sélectionné et moulue sur pierre de façon traditionnelle. Avec une teneur en protéines d'au moins 14 % et une capacité d'absorption d'eau de 60 à 80 %, elle est idéale pour le pain et la pizza à fermentation moyenne, les pâtes fraîches et les viennoiseries – pour la cuisine familiale comme professionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient du blé (gluten)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur\u003c\/p\u003e","brand":"Mulino Bongiovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45559978918056,"sku":"","price":4.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/files\/bongiovanni-antiqua-integrale-1kg.jpg?v=1699012131"},{"product_id":"caputo-nuvola-super-mehl-5kg","title":"Caputo Nuvola Super Farine (5KG)","description":"\u003cp\u003eCaputo Nuvola Super est une farine italienne de type 0 de haute qualité pour des pâtes particulièrement volumineuses et aérées. Elle est idéale pour une hydratation élevée et de longues périodes de fermentation, caractéristiques de la pizza napolitaine, de la pizza romaine et de la focaccia. L'excellente structure du gluten assure une consistance de pâte élastique et résistante ainsi qu'un développement de volume exceptionnel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa farine est moulue lentement, ne contient aucun additif ni conservateur et provient d'une sélection rigoureuse des meilleurs blés italiens et européens. Particulièrement adaptée au biga, au poolish et à la pizza au levain. Le paquet de 5 kg est idéal pour les grands amateurs de boulangerie et les petites pizzerias.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eÉnergie : 1467 kJ \/ 350 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMatières grasses : 1 g (dont acides gras saturés 0,2 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGlucides : 71 g (dont sucres 1 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtéines : 13,5 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSel : 0,006 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient du blé (gluten)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Conserver dans un endroit frais et sec\u003c\/p\u003e","brand":"Mulino Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48338106843304,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/files\/nuvola-25kg.jpg?v=1716834553"},{"product_id":"bongiovanni-antiqua-cereali-multikornmischung","title":"Bongiovanni Antiqua Cereali - mélange multigrains","description":"\u003cp\u003eLe mélange Antiqua Cereali de Bongiovanni est un mélange multigrains à base d'Antiqua type 2, complété par de la farine de seigle complète, des graines de soja, des graines de sésame, des flocons d'avoine, des graines de lin, de la farine de maïs, des graines de millet et des flocons d'orge. Idéal à combiner avec d'autres farines pour des produits de boulangerie au caractère rustique, au goût intense et à haute valeur nutritionnelle. Teneur en protéines d'au moins 16,1 %, absorption d'eau 60–80 %.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient du gluten, du soja et du sésame\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur\u003c\/p\u003e","brand":"Mulino Bongiovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48431097970856,"sku":"","price":4.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/files\/bongiovanni_cereali.webp?v=1717345773"},{"product_id":"caputo-criscito-naturliche-hefe-1-kg","title":"Caputo Criscito – Levure Naturelle 1kg","description":"\u003cp\u003eCriscito de Caputo est une levure naturelle déshydratée, élaborée à partir de farine de blé tendre type 0 et d'eau, fermentée par des levures et des bactéries lactiques. Elle amorce la fermentation dans les produits de boulangerie et de pâtisserie et doit être réactivée par l'ajout d'une levure active.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvec Criscito, vous obtenez des produits de boulangerie naturels et aromatiques avec une meilleure conservation et digestibilité, sans longues attentes ni rafraîchissements fréquents. Dosage : 20–50 g par kilo de farine, en complément de la levure habituelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Mulino Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49575811612840,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/files\/caputocriscitolievitomadrenaturalenatursauerteighefe_1920x1920_91bf8e92-1c03-4be8-b015-0f1a7f0ec5a5.jpg?v=1725477509"},{"product_id":"teichners-beste-pizzamehl-type-00-1kg","title":"Farine à pizza Teichners' Best Type 00 (1 kg)","description":"\u003cp\u003eLa meilleure farine à pizza type 00 de Teichner est une farine de blé tendre de haute qualité, développée par Sven Teichmann (« Teichners Pizza Palace »). Avec 13 % de protéines et une force boulangère moyenne, elle permet des fermentations de 24 à 48 heures et convient également aux pâtes à fort taux d'hydratation. La structure stable de la pâte assure une base de pizza à la fois croustillante et aérienne – parfaite pour les pizzas romaines et napolitaines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrâce à son excellente absorption d'eau et à sa stabilité, cette farine est également idéale pour les pré-fermentations comme le poolish ou la biga, ainsi que pour le pain, la baguette, la ciabatta ou les pâtisseries sucrées comme les beignets.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eÉnergie : 1481 kJ \/ 349 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMatières grasses : 1 g (dont acides gras saturés 0,1 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGlucides : 73 g (dont sucres \u0026lt; 0,01 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtéines : 13 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSel : 0,02 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient du blé (gluten)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Conserver dans un endroit frais et sec\u003c\/p\u003e","brand":"Teichners","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53275239219587,"sku":"","price":1.95,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/files\/teichners-beste-pizzamehl-type-00-1-kg-front.jpg?v=1730921102"},{"product_id":"teichners-beste-pizzamehl-type-1-mit-lievito-madre-1kg","title":"Farine à pizza Teichners' Best Type 1 avec Lievito Madre (1KG)","description":"\u003cp\u003eTeichners' Beste Pizzamehl Type 1 est une farine complète de premier choix, enrichie en levure naturelle Lievito Madre – développée par Sven Teichmann (« Teichners Pizza Palace »). Avec 15 % de protéines et une forte capacité d'absorption de l'eau, elle est idéale pour les longues fermentations jusqu'à 72 heures et les pâtes à haute hydratation. La Lievito Madre apporte une richesse aromatique et une structure de pâte plus aérée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdéale en complément des farines de type 0 ou 00 : nous recommandons de remplacer 20 à 30 % par la farine Teichners' Beste Type 1 pour une touche de goût supplémentaire et une texture rustique. Convient également parfaitement aux pains, baguettes et focaccias.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eÉnergie : 1470 kJ \/ 348 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMatières grasses : 2 g (dont acides gras saturés 0,2 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGlucides : 70 g (dont sucres \u0026lt; 0,5 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtéines : 15 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSel : 0,02 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient du blé (gluten)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e À conserver au frais et au sec\u003c\/p\u003e","brand":"Teichners","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53275243741571,"sku":"","price":2.45,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/files\/teichners-beste-pizzamehl-type-1-mit-lievito-madre-1-kg-front.jpg?v=1730921720"},{"product_id":"caputo-fior-di-mais-500g","title":"Caputo Fior di Polenta (500 g)","description":"\u003cp\u003eLa Caputo Fior di Polenta est une farine de maïs polyvalente, idéale pour préparer polentas, tortillas, crêpes, certaines variétés de pâtes, desserts et panures. Très appréciée dans la cuisine végétalienne et végétarienne pour des plats sucrés comme salés, elle garantit un goût authentique et une grande qualité.\u003c\/p\u003e","brand":"Mulino Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54889501819267,"sku":"","price":8.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/files\/fiordiriso.png?v=1732733070"},{"product_id":"caputo-cuor-di-cereali","title":"Caputo - Cœur de céréales","description":"\u003cp\u003eMulino Caputo Cuor di Cereali est le « cœur de céréales » pour des préparations spéciales – une sélection minutieuse de tournesol, seigle, lin, orge, sésame et blé. Ce mélange permet d'obtenir des pâtes au goût intense et à haute valeur nutritionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRecommandé pour être associé à votre farine Mulino Caputo préférée, avec un dosage idéal de 10 à 20 %. Parfait pour les professionnels et les amateurs qui souhaitent faire passer leur pain, pizza ou autres spécialités au niveau supérieur.\u003c\/p\u003e","brand":"Mulino Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54969132974467,"sku":"","price":6.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/files\/cuor-di-cereali-piena-1.png?v=1737393448"},{"product_id":"molino-dallagiovanna-probier-set","title":"Coffret de dégustation Molino Dallagiovanna","description":"\u003cp\u003eLe kit de dégustation Molino Dallagiovanna réunit trois farines italiennes de premier choix – chacune avec son propre caractère – pour les classiques napolitains, les créations de pizzas originales et les pâtes légères à longue fermentation. Parfait pour tous ceux qui souhaitent tester différentes variétés de farine, expérimenter ou simplement avoir toujours la farine adaptée sous la main – débutant ou pro de la pizza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eContenu de la livraison\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLa Napoletana Tipo 00 – pizza napolitaine classique, super extensible et souple\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eleDivine Anna – idéale pour les longues fermentations, la structure, le goût et une croûte irrésistible\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUniqua Blu – polyvalente et puissante, pour pizzas, focaccias et plus, avec du volume et de la mâche\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Molino Dallagiovanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55427977707907,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/files\/bundle_dallagiovanna_1.jpg?v=1745565828"},{"product_id":"teichners-beste-semola-1kg","title":"Semoule Teichners' Best (1KG)","description":"\u003cp\u003eLa Semola « Teichners' Beste » est une semoule de blé dur italienne de haute qualité, finement moulue deux fois, élaborée par Sven Teichmann (« Teichners Pizza Palace »). Sa granulométrie particulièrement fine est idéale pour retourner et disposer les pâtons ainsi que pour saupoudrer la pelle à pizza – elle assure un glissement parfait lors de l'enfournement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIncorporée directement dans la pâte (proportion de 10 à 20 %), elle lui confère une structure plus rustique et une croûte particulièrement croustillante. Elle convient également parfaitement aux pâtes maison, aux gnocchis et au pain – un véritable produit polyvalent d'origine italienne.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eÉnergie : 1460 kJ \/ 344 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMatières grasses : 1,5 g (dont acides gras saturés 0,3 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGlucides : 68 g (dont sucres \u0026lt; 0,5 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtéines : 12 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSel : \u0026lt; 0,01 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient du blé (gluten)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e À conserver au frais et au sec\u003c\/p\u003e","brand":"Teichners","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55714738995587,"sku":"","price":1.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/files\/teichners-beste-semola-di-grano-duro-hartweizengriess.jpg?v=1748984674"},{"product_id":"molino-vigevano-m-ama-viva-getrockneter-sauerteig-mit-hefe","title":"Molino Vigevano M Ama Viva - Levain déshydraté avec levure","description":"\u003cp\u003eM Ama® Viva de Molino Vigevano est un levain déshydraté (Pasta Madre) contenant de la levure intégrée, spécialement conçu pour les pâtes à pizza et les préparations salées. Grâce au Germe Madre® breveté (farine de germe de blé fermentée) et à 2 % de levure boulangère, votre pâte développe les arômes complexes et légèrement acidulés des fermentations longues, sans les contraintes de l'entretien d'un levain traditionnel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe résultat est une alvéolage régulier, une structure de pâte stable et des résultats constants et reproductibles. Utilisation : 3–6 % par rapport au poids de la farine (soit 30–60 g pour 1 kg de farine), réduire la quantité de levure habituelle de 50 % et augmenter légèrement la quantité d'eau. Conseil : commencer avec 4 % et ajuster selon vos préférences.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Levain de blé tendre (déshydraté), farine de germe de blé fermentée (5 %), levure boulangère (2 %)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Gluten\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Stocker dans un endroit frais et sec (18–20 °C, max. 45 % d'humidité)\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Vigevano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670556025219,"sku":null,"price":11.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/files\/viva.jpg?v=1774378646"},{"product_id":"molino-vigevano-m-ama-pura-getrockneter-sauerteig-ohne-hefe","title":"Molino Vigevano M Ama Pura - Levain déshydraté sans levure","description":"\u003cp\u003eM Ama® Pura de Molino Vigevano est un levain déshydraté pur (Pasta Madre) – sans levure, sans additifs. Il confère à votre pâte à pizza le goût riche et aromatique d'une longue fermentation, sans attendre des heures ni devoir entretenir votre propre levain. L'ingrédient breveté Germe Madre® (farine de germe de blé fermenté) intensifie encore davantage l'arôme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe résultat : une meilleure structure de pâte, une alvéolage plus régulier et le goût typiquement légèrement acide des longues fermentations au réfrigérateur – prêt à l'emploi et constant. Utilisation : 3–6 % par rapport au poids de la farine (soit 30–60 g pour 1 kg de farine), en plus de la levure habituelle ; augmenter légèrement la quantité d'eau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e levain de blé tendre (séché), farine de germe de blé fermenté (5 %)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Gluten\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e conserver au frais et au sec (18–20 °C, max. 45 % d'humidité)\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Vigevano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670758629763,"sku":null,"price":11.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/files\/pura.jpg?v=1774378977"}],"url":"https:\/\/pazzalovers.com\/fr\/collections\/mehl.oembed","provider":"pazzalovers.com","version":"1.0","type":"link"}