{"title":"Teichners","description":"\u003cp\u003eTeichners steht für Wissen rund um Teig. Die Bücher von Sven Teichmann erklären Schritt für Schritt, wie aus Mehl, Wasser, Salz und Hefe ein Teig mit Charakter wird, und liefern Rezepte für Pizza und Brot. Ideal für alle, die verstehen wollen, warum ein Teig funktioniert, statt nur einem Rezept zu folgen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pizza-passion-sven-teichmann","title":"Pizza Passion (Sven Teichmann) ","description":"\u003cp\u003eDécouvrez la révolution de la pizza avec Sven Teichmann, créateur du Teichners Pizza Palace et l'un des plus grands créateurs de contenu pizza en Allemagne (environ 500 000 abonnés sur TikTok et Instagram). Dans son premier ouvrage « Pizza Passion », il apporte l'art de la pizza parfaite directement dans votre cuisine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQue vous soyez débutant avec un four traditionnel ou amateur de pizza expérimenté équipé d'un four haut de gamme, ce livre a tout pour plaire. Les recettes vont de la classique pizza napolitaine à la pizza romaine, en passant par les classiques américains et la pinsa, avec des instructions détaillées, des techniques variées et des conseils pour obtenir des résultats exceptionnels, même avec un équipement de cuisine ordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Teichners","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45933031391400,"sku":"","price":33.2,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/files\/pizza_passion.jpg?v=1714905383"},{"product_id":"baking-passion-1-mehl-1-000-moglichkeiten-von-sven-teichmann-buch","title":"La passion de la pâtisserie : 1 farine – 1 000 possibilités par Sven Teichmann (Livre)","description":"\u003cp\u003eAvec « Pizza Passion », Sven Teichmann a montré comment réussir chez soi la meilleure pizza de sa vie – la première édition était épuisée avant même sa parution. Dans ce deuxième ouvrage, la star d'Instagram et TikTok reste fidèle à son concept, qui consiste à permettre même aux débutants de vivre des réussites de haut niveau : il montre tout ce qu'il est possible de réaliser avec ses pâtes de base parfaites.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSubs moelleux, pains à burger briochés, ciabattas, focaccias, pains plats, baguettes, wraps, tartes flambées et muffins – mais aussi pides, naans, simits, ekmek, roulés à la cannelle ou bagels, vous réussirez tout cela chez vous avec une qualité professionnelle, à partir de presque la même pâte de base.\u003c\/p\u003e","brand":"Teichners","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49794133524648,"sku":"","price":34.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/files\/baking-passion-1-mehl-1000-moeglichkeiten-sven-teichmann_600x600_2x_310ddcb3-b2cd-44e9-94c6-75acd11db01c.jpg?v=1727081795"},{"product_id":"teichners-beste-pizzamehl-type-00-1kg","title":"Farine à pizza Teichners' Best Type 00 (1 kg)","description":"\u003cp\u003eLa meilleure farine à pizza type 00 de Teichner est une farine de blé tendre de haute qualité, développée par Sven Teichmann (« Teichners Pizza Palace »). Avec 13 % de protéines et une force boulangère moyenne, elle permet des fermentations de 24 à 48 heures et convient également aux pâtes à fort taux d'hydratation. La structure stable de la pâte assure une base de pizza à la fois croustillante et aérienne – parfaite pour les pizzas romaines et napolitaines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrâce à son excellente absorption d'eau et à sa stabilité, cette farine est également idéale pour les pré-fermentations comme le poolish ou la biga, ainsi que pour le pain, la baguette, la ciabatta ou les pâtisseries sucrées comme les beignets.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eÉnergie : 1481 kJ \/ 349 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMatières grasses : 1 g (dont acides gras saturés 0,1 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGlucides : 73 g (dont sucres \u0026lt; 0,01 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtéines : 13 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSel : 0,02 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient du blé (gluten)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Conserver dans un endroit frais et sec\u003c\/p\u003e","brand":"Teichners","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53275239219587,"sku":"","price":1.95,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/files\/teichners-beste-pizzamehl-type-00-1-kg-front.jpg?v=1730921102"},{"product_id":"teichners-beste-pizzamehl-type-1-mit-lievito-madre-1kg","title":"Farine à pizza Teichners' Best Type 1 avec Lievito Madre (1KG)","description":"\u003cp\u003eTeichners' Beste Pizzamehl Type 1 est une farine complète de premier choix, enrichie en levure naturelle Lievito Madre – développée par Sven Teichmann (« Teichners Pizza Palace »). Avec 15 % de protéines et une forte capacité d'absorption de l'eau, elle est idéale pour les longues fermentations jusqu'à 72 heures et les pâtes à haute hydratation. La Lievito Madre apporte une richesse aromatique et une structure de pâte plus aérée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdéale en complément des farines de type 0 ou 00 : nous recommandons de remplacer 20 à 30 % par la farine Teichners' Beste Type 1 pour une touche de goût supplémentaire et une texture rustique. Convient également parfaitement aux pains, baguettes et focaccias.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eÉnergie : 1470 kJ \/ 348 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMatières grasses : 2 g (dont acides gras saturés 0,2 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGlucides : 70 g (dont sucres \u0026lt; 0,5 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtéines : 15 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSel : 0,02 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient du blé (gluten)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e À conserver au frais et au sec\u003c\/p\u003e","brand":"Teichners","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53275243741571,"sku":"","price":2.45,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/files\/teichners-beste-pizzamehl-type-1-mit-lievito-madre-1-kg-front.jpg?v=1730921720"},{"product_id":"svens-perfect-match-kreative-back-und-grillrezepte-fur-ofen-grill-und-plancha","title":"L'accord parfait de Sven – Recettes créatives de pâtisserie et de grillades pour four, gril et plancha","description":"\u003cp\u003eLivre de pâtisserie rencontre street-food : dans « Svens Perfect Match », Sven Teichmann réunit le meilleur de deux mondes – des recettes de pain créatives et des plats géniaux au barbecue ou au four. Au menu : baguettes croustillantes, brioches moelleuses, naans aériens et pains plats aromatiques, complétés par des sandwichs savoureux, des pitas gyros, des döners au poulet et bien plus encore.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQu'ils soient préparés au barbecue, à la plancha ou au four, ces recettes simples et éprouvées sont parfaites pour toute cuisine en extérieur comme pour la maison. Des sauces maison, des dips et des variantes ingénieuses font de ce livre le compagnon idéal pour tous ceux qui aiment la pâte, le feu et le goût. Car le pain est bien plus qu'un accompagnement – ici, il devient la star de votre menu.\u003c\/p\u003e","brand":"Teichners","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55412469203331,"sku":"","price":17.45,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/files\/svens-perfect-match-gebundene-ausgabe-sven-teichmann.webp?v=1745432603"},{"product_id":"teichners-beste-semola-1kg","title":"Semoule Teichners' Best (1KG)","description":"\u003cp\u003eLa Semola « Teichners' Beste » est une semoule de blé dur italienne de haute qualité, finement moulue deux fois, élaborée par Sven Teichmann (« Teichners Pizza Palace »). Sa granulométrie particulièrement fine est idéale pour retourner et disposer les pâtons ainsi que pour saupoudrer la pelle à pizza – elle assure un glissement parfait lors de l'enfournement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIncorporée directement dans la pâte (proportion de 10 à 20 %), elle lui confère une structure plus rustique et une croûte particulièrement croustillante. Elle convient également parfaitement aux pâtes maison, aux gnocchis et au pain – un véritable produit polyvalent d'origine italienne.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eÉnergie : 1460 kJ \/ 344 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMatières grasses : 1,5 g (dont acides gras saturés 0,3 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGlucides : 68 g (dont sucres \u0026lt; 0,5 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtéines : 12 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSel : \u0026lt; 0,01 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Contient du blé (gluten)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e À conserver au frais et au sec\u003c\/p\u003e","brand":"Teichners","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55714738995587,"sku":"","price":1.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/files\/teichners-beste-semola-di-grano-duro-hartweizengriess.jpg?v=1748984674"}],"url":"https:\/\/pazzalovers.com\/fr\/collections\/teichners.oembed","provider":"pazzalovers.com","version":"1.0","type":"link"}