{"product_id":"molino-vigevano-m-ama-viva-getrockneter-sauerteig-mit-hefe","title":"Molino Vigevano M Ama Viva - Levain déshydraté avec levure","description":"\u003cp\u003eM Ama® Viva de Molino Vigevano est un levain déshydraté (Pasta Madre) contenant de la levure intégrée, spécialement conçu pour les pâtes à pizza et les préparations salées. Grâce au Germe Madre® breveté (farine de germe de blé fermentée) et à 2 % de levure boulangère, votre pâte développe les arômes complexes et légèrement acidulés des fermentations longues, sans les contraintes de l'entretien d'un levain traditionnel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe résultat est une alvéolage régulier, une structure de pâte stable et des résultats constants et reproductibles. Utilisation : 3–6 % par rapport au poids de la farine (soit 30–60 g pour 1 kg de farine), réduire la quantité de levure habituelle de 50 % et augmenter légèrement la quantité d'eau. Conseil : commencer avec 4 % et ajuster selon vos préférences.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Levain de blé tendre (déshydraté), farine de germe de blé fermentée (5 %), levure boulangère (2 %)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Gluten\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Stocker dans un endroit frais et sec (18–20 °C, max. 45 % d'humidité)\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Vigevano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670556025219,"sku":null,"price":11.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/files\/viva.jpg?v=1774378646","url":"https:\/\/pazzalovers.com\/fr\/products\/molino-vigevano-m-ama-viva-getrockneter-sauerteig-mit-hefe","provider":"pazzalovers.com","version":"1.0","type":"link"}