{"product_id":"molino-vigevano-m-ama-viva-getrockneter-sauerteig-mit-hefe","title":"Molino Vigevano M Ama Viva - Getrockneter Sauerteig mit Hefe","description":"\u003cp\u003eM Ama® Viva von Molino Vigevano ist eine getrocknete Pasta Madre (Sauerteig) mit integrierter Hefe – speziell für Pizzateige und herzhafte Backwaren. Dank des patentierten Germe Madre® (fermentiertes Weizenkeimmehl) und 2 % Backhefe entwickelt dein Teig die komplexen, leicht säuerlichen Aromen langer Teigreifungen, ganz ohne aufwendige Sauerteigpflege.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Ergebnis ist eine gleichmässige Porung, eine stabile Teigstruktur und konstante, reproduzierbare Ergebnisse. Anwendung: 3–6 % bezogen auf das Mehlgewicht (bei 1 kg Mehl also 30–60 g), die normale Hefemenge um 50 % reduzieren und die Wassermenge leicht erhöhen. Tipp: mit 4 % starten und nach Geschmack anpassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Sauerteig aus Weichweizen (getrocknet), fermentiertes Weizenkeimmehl (5 %), Backhefe (2 %)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Gluten\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e Kühl und trocken lagern (18–20 °C, max. 45 % Luftfeuchtigkeit)\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Vigevano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670556025219,"sku":null,"price":11.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0631\/4832\/7080\/files\/viva.jpg?v=1774378646","url":"https:\/\/pazzalovers.com\/it\/products\/molino-vigevano-m-ama-viva-getrockneter-sauerteig-mit-hefe","provider":"pazzalovers.com","version":"1.0","type":"link"}