Capocollo Calabrese Doux (Coppa) - 700G en un seul morceau
- Coppa/Capocollo: Échine de porc noble, séchée à l'air
- Affinée environ 15 semaines: Goût raffiné, parfum enivrant
- Au poivre noir & clous de girofle: Doux, sans piment
- Parfait avec des entrées méditerranéennes & du melon
Sichere Bezahlmethoden
Beschreibung
Tranche après tranche, vous ne vous lasserez pas de savourer cette charcuterie intemporelle. La coppa ou capocollo désigne la partie supérieure de l’échine de porc – à la couleur claire, aux arômes marqués et au goût incomparable. Après le désossage, la viande est salée pendant quatre à huit jours, lavée, séchée, arrosée de vinaigre de vin, assaisonnée de grains de poivre noir et de clous de girofle, ficelée serré et affinée pendant environ quinze semaines dans des locaux ventilés.
Le capocollo séduit par son goût fin et son parfum agréablement enivrant – dans sa variante douce sans piment, il est idéal pour les occasions spéciales, les hors-d'œuvre méditerranéens et accompagne merveilleusement les fruits comme le melon.
Produktinformationen
| Marke: | Madeo |
| Herkunft: | Calabre, Italie |
| Füllmenge: | env. 700 g |