Beschreibung
La farine Caputo Doppio Zero est une farine classique et polyvalente pour des pâtes souples et légères. Elle permet d'obtenir un réseau glutineux après un court temps de repos de 30 à 90 minutes, ce qui la rend idéale pour la préparation rapide de pizzas italiennes. Elle est également parfaite pour la réalisation de pains légers à la mie blanche et moelleuse, ainsi que de pâtisseries classiques. Produite par Mulino Caputo, qui fabrique de la farine de haute qualité depuis 1924.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
- Énergie : 1481 kJ / 349 kcal
- Matières grasses : 1 g (dont acides gras saturés 0,1 g)
- Glucides : 73 g (dont sucres 1 g)
- Fibres alimentaires : 2,5 g
- Protéines : 12 g
- Sel : 0,017 g
Allergènes : Contient du gluten ; peut contenir des traces de soja
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec
Produktinformationen
| EAN: | 8014601028747 |
| Marke: | Mulino Caputo |
| Mehltyp: | Type 00 |
| Proteingehalt: | 11,5 % |
| W-Wert (Backstärke): | 220–240 |
| P/L-Wert: | 0,50–0,60 |
| Empfohlene Teigführung: | Temps de repos court (30–90 min) |
| Herkunft: | Italie |
| Füllmenge: | 1 kg |




