Par le 13 fois champion du monde de pizza Tony Gemignani
Plus de 75 recettes style pizzeria à faire chez soi
Connaissances d'initiés: pâte, temps de levée, garnitures & techniques
Médaille d'argent GAD 2022
Prix:
CHF 32.50
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Verpackung
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Das Füllmaterial unserer Sendungen ist grundsätzlich 100 % biologisch abbaubar – geeignet zum Kompostieren. Produkte in Glasbehältern werden von uns, zum Schutz, noch zusätzlich mit einer Polsterfolie umwickelt.
Unsere Schachteln sind aus reinem Karton und können ganz normal mit dem Altpapier entsorgt werden.
Tout le monde aime la pizza ! De la pizza sicilienne aérienne à la classique Margherita napolitaine, l'éventail des pizzas est vaste et merveilleux. La Bible de la pizza est une masterclass complète pour réaliser à la maison de délicieuses pizzas parfaites, dignes d'une pizzeria, avec plus de 75 recettes que vous connaissez et adorez, et d'autres dont vous tomberez amoureux.
Tony Gemignani, 13 fois champion du monde de pizza, révèle tous ses secrets d'initié sur le travail de la pâte, le temps de pousse, la garniture et la technique, avec des astuces qui feront de la préparation de pizzas à la maison un véritable métier. Récompensé par la médaille d'argent de l'Académie gastronomique allemande en 2022.
Informations sur le produit
Auteur : Tony Gemignani · Éditeur : Eugen Ulmer · 320 pages · Relié · Langue : Allemand · ISBN 978-3-8186-1168-2 · 2021
Hab nich noch nicht komplett angefreundet mit dem Buch. Gibt aber viele Ideen für Pizza. Muss mich bei der Teigbearbeitung als ehemaliger Bäcker noch auf Pizzaherstellung umstellen.
