Spiralkneter mit 10 Stufen & hoher Hydration (bis 95 %)
Hydratation élevée jusqu'à 95 %: 300 tr/min pour les pâtes souples
10 vitesses + marche avant/arrière
Jusqu'à 5 kg de pâte / 18 kg par heure
Pièces en contact en acier inoxydable, fabriquées en Italie
Prix:
CHF 899.00
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Verpackung
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Das Füllmaterial unserer Sendungen ist grundsätzlich 100 % biologisch abbaubar – geeignet zum Kompostieren. Produkte in Glasbehältern werden von uns, zum Schutz, noch zusätzlich mit einer Polsterfolie umwickelt.
Unsere Schachteln sind aus reinem Karton und können ganz normal mit dem Altpapier entsorgt werden.
Le pétrin à spirale professionnel FAMAG Grilletta IM5 10V-HH est idéal pour ceux qui souhaitent réaliser des pâtes à haute hydratation allant jusqu'à 95 %, rendu possible grâce à des vitesses de rotation atteignant 300 tours par minute. De plus, la spirale peut tourner en sens inverse pour incorporer des pré-fermentations comme la biga. Conçu et construit comme les grandes machines à pétrir, il convient aussi bien à un usage domestique que professionnel.
Grâce à sa mécanique précise et fiable, la machine est silencieuse, économe en énergie et ne nécessite aucun entretien. Le boîtier en acier à parois épaisses évite les vibrations pendant le pétrissage, tandis que la forme particulière de la spirale réduit les temps de travail et empêche un échauffement excessif de la pâte.
Toutes les pièces en contact avec la pâte – cuve, spirale, grille de protection et barre centrale – sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité. Vous pouvez ainsi traiter jusqu'à 18 kg de pâte par heure avec une qualité professionnelle constante.
Caractéristiques techniques
Quantité de pâte max. 5 kg / min. 1 kg · Farine 3 kg · Eau 2 L · Volume de la cuve 7 L · Vitesses : 10 (80–300 tr/min) · Marche avant/arrière · Pâte/heure 18 kg · Dimensions 40 × 25 × 43 cm
Ich wollte den Grilletta-Kneter schon lange.
(Ich habe eine KitchenAid kneter)
Heute habe ich ihn ausprobiert und bin sehr zufrieden .
Der teig ist sehr luftig.
Die Pizza war sehr lecker.
In den nächsten Tagen versuche ich,Brot zu Backen
Einziger nachteil ist die reinigung des schüssel.
Bin sehr zufrieden mit der Grilletta Spiral teigmaschine. Hab es erst 2 mal probiert und der Teig wird ganz anders. Aber ich muss es mehr testen zum den perfekten Teig zu machen😉 Danke nochmals an pazzalovers.com. Grüsse
Von der Bestellung bis zum Versand und der Beratung per WhatsApp-Chat war alles Perfekt. Der erste Teig, den ich mit diesem Gerät gemacht habe, ist mir sehr gut gelungen. Mit dem Vorgängermodell von Kenwood habe ich nie einen so guten Teig hinbekommen. Die Maschine ist zwar sehr schwer, aber dafür von hervorragender Qualität. Ich kann dieses Produkt zu 100 % weiterempfehlen.
Ich bin zwar immer noch am ausprobieren, aber die Maschine ist wirklich super. Bei dem Foto habe ich ein Teig mit 62% Hydration gemacht. Ich werde in der Zukunft einen höheren Wassergehalt ausprobieren, bin aber noch nicht so weit.
Super netter Service!
Da ich Anfänger bin, musste ich mich zuerst in die Materie der Pizza- und Pinsateige einarbeiten. Die Grilletta macht ihren Job auf einem professionellen Niveau. Da sie je nach Geschwindigkeit mehr oder weniger den Teig aufwärmt, hatte es ein bisschen gedauert bis ich wusste wie sie tickt. Hohe Hydrationen meistert sie ohne Probleme. Bin begeistert !
An der Maschine ist nichts auszusetzen! Jedoch die Lieferung war eine Katstrophe. Zuerst falsche Zoll-Dokumente, Verzögerung.
In ein falsches Land geliefert..... wieder Verzögerung.
Ein Standard E-Mail als Antwort. Auf mein E-Mail keine Antwort.
Werde nie mehr auf diese Seite Bestellen, sorry!!!
So macht Teig kneten Spass! Die fest montierte Schüssel ist kein Problem, da sich der Teig wunderbar löst und Rückstandsfrei entnehmen lässt! Der Pizzateig (70%) ist jetzt gut zu Händeln und die Züpfe wird wunderbar elastisch!
Ich als gelernte Bäcker-Konditorin,bin hellbegeistert von der mini Knetmaschine!
Denn der Teig ist woeder elastischer als in der Kennwood und dann hat es noch mehr Fassungsvermögen.
Maschine läuft einwandfrei und ist leise. Die Verarbeitung des Gehäuses lässt etwas zu wünschen übrig. Lackierung über mehrere Teile sollte im 2025 nicht mehr sein.
Sehr gute Ergebnisse beim Teig. Schade, dass der Stecker nicht gewechselt oder ein Adapter dazu gelegt wurde. Ich habe mich bewusst dazu entschieden eine Schweizer Firma zu unterstützen und die Maschine nicht direkt in Italien zu bestellen. Dann hätte ich schon erwartet, dass ich die Maschine direkt einstecken kann und nicht zuerst einen Adapter holen muss, bevor ich den Teig machen kann. Die Maschine ist aber ansonsten wirklich top. 🔝
