Farine Molino Vigevano Pizza à Teglia (500G)
- Pour pizza sur plaque & pizza romaine: pâte aérée et aromatique
- Indice W 350: hydratation élevée (70–80 %)
- Avec germe de blé vital & semoule de blé dur: arôme intense
- Temps de levée moyen à long: 6–48 h
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Beschreibung
La farine pour pizza en plaque Molino Vigevano est spécialement conçue pour la pizza en plaque (pizza in teglia) et la pizza romaine. Le mélange de farine de blé tendre type 0, de germe de blé vital et de semoule de blé dur permet d'obtenir une pâte aérée et aromatique. Elle est idéale pour une hydratation élevée (70–80 %) et des temps de levée moyens à longs de 6 à 12 h à température ambiante ou de 24 à 48 h au réfrigérateur – pour une base haute, moelleuse et légèrement croustillante.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
- Énergie : 1554 kJ / 366 kcal
- Matières grasses : 0,8 g (dont acides gras saturés 0,2 g)
- Glucides : 75,1 g (dont sucres 1,7 g)
- Fibres alimentaires : 1,8 g
- Protéines : 14,5 g
- Sel : 0,01 g
Allergènes : Contient du blé (gluten) ; peut contenir des traces d'œufs, d'arachides, de soja, de lait, de fruits à coque, de sésame, de lupins et de moutarde
Conservation : Stocker dans un endroit frais et sec (18–20 °C, humidité max. 45 %)
Produktinformationen
| EAN: | 8009355002693 |
| Marke: | Molino Vigevano |
| Mehltyp: | Type 0 |
| Proteingehalt: | 14,5 % |
| W-Wert (Backstärke): | 350 |
| Empfohlene Teigführung: | Hydratation élevée (70–80 %), 6–48 h |
| Herkunft: | Italie |
| Füllmenge: | 500 g |