W-Wert 270–290: Mittlere bis lange Reife (10–48 h)
14,5 % Protein: Wabenförmige, luftige Krume
Ohne Zusatzstoffe: Authentisch italienisch
Preis:
CHF 3.90
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Verpackung
Wir denken an die Umwelt – denken Sie mit!
Das Füllmaterial unserer Sendungen ist grundsätzlich 100 % biologisch abbaubar – geeignet zum Kompostieren. Produkte in Glasbehältern werden von uns, zum Schutz, noch zusätzlich mit einer Polsterfolie umwickelt.
Unsere Schachteln sind aus reinem Karton und können ganz normal mit dem Altpapier entsorgt werden.
Das Molino Vigevano Vesuvio ist ein Weichweizenmehl des Typs 0, das sich durch leichte Verarbeitbarkeit und wabenförmige, luftige Teige auszeichnet. Ideal für neapolitanische Pizza mit hohem, weichem Rand und perfekt goldener, wabenförmiger Kruste. Geeignet für mittlere bis lange Reifezeiten von 10–12 Stunden bei Raumtemperatur oder 24–48 Stunden im Kühlschrank bei 4 °C. Ohne Zusatz von Zusatzstoffen hergestellt.
Nährwerte pro 100 g
Energie: 1482 kJ / 350 kcal
Fett: 1,4 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g)
Kohlenhydrate: 72,2 g (davon Zucker 1,2 g)
Ballaststoffe: 3 g
Eiweiss: 14,5 g
Salz: 0,001 g
Allergene: Enthält Gluten; kann Spuren von Eiern, Erdnüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchten, Sesam, Lupinen und Senf enthalten Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern (18–20 °C, max. 45 % Luftfeuchtigkeit)
Ein tolles Pizzamehl mit sehr guter Qualität! Der Teig braucht bei der Verarbeitung etwas Übung, aber das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen. Besonders die schöne Struktur und der luftige Pizzarand überzeugen mich. Ein interessantes Mehl für alle, die gerne mit verschiedenen Pizzateigen experimentieren!
